Fredriks supergoda pizzor - tre olika pizzarecept
Hemmagjord pizza är både en vardagsräddare och ett partyknep. Med vår färska pizzadeg och tillhörande tomatsås kommer du också kunna briljera som värsta bästa pizzabagaren. Fredrik Elin som är ansvarig för gastronomi på Urban Deli har tagit fram tre olika recept som garanterat kommer bli favoriter.
De tre pizzorna heter: Pork Bianco, Pizza Pesto och Pizza Goat & Truffle
Här kan du köpa goda grejer till pizzan och pizzadeg och tomatsås.
Pork Bianco
Crème fraiche
Rödlök, skivad i ganska grova skivor
3 skivor rökt sidfläsk, skuren i bitar
1 mozzarella, riven i 5 stora bitar
Grönkål, sköljd och kramad med lite olivolja och salt
Blad från färsk timjan (plockad från stjälken)
Svartpeppar, nymald
Gör så här:
Sätt ugnen på maxvärme (275-300°C) ca 1 timme innan avbakning och sätt en ugnsplåt upp och ner ganska långt upp i ugnen, har man en pizzasten eller plåt så är detta att föredra.
Ta ut pizzadegen ur kylen ca 30 minuter innan utbakning och lägg den i en fuktig handduk.
Kavla eller dra ut degen så tunn det bara går utan att den går sönder. Om man har en pizzaspade så lägg degen på den. Om inte, lägg den på ett smörpapper på en upp-och-nervänd plåt för att senare enkelt kunna dra över den till den varma plåten.
Bred ut ett tunt lager crème fraiche på degen, strö på plockad timjan, rökt sidfläsk, skivad rödlök, mozzarella och några varv med svartpepparn.
Baka av i ugnen i 4-6 minuter eller tills den är krispig och gyllenbrun.
Toppa med grönkål och servera genast.
Pizza Pesto
Urban Deli Tomatsås
1 Mozzarella
Urban Deli Ruccolapesto
Ruccola
En bit parmesan
Gör så här:
Sätt ugnen på maxvärme (275-300°C) ca 1 timme innan avbakning och sätt en ugnsplåt upp och ner ganska långt upp i ugnen, har man en pizzasten eller plåt så är detta att föredra.
Ta ut pizzadegen ur kylen ca 30 minuter innan utbakning och lägg den i en fuktig handduk.
Kavla eller dra ut degen så tunn det bara går utan att den går sönder. Om man har en pizzaspade så lägg degen på den. Om inte, lägg den på ett smörpapper på en upp-och-nervänd plåt för att senare enkelt kunna dra över den till den varma plåten.
Bred ut ett tunt lager tomatsås på degen och lägg på mozzarella.
Baka av i ugnen i 4-6 minuter eller tills den är krispig och gyllenbrun.
Toppa med ruccolapesto, ruccola och riv över parmesan med ett fint rivjärn.
Servera genast.
Goat Cheese & Truffle
Urban Deli tomatsås
1 Mozzarella
En bit getost
Rostad mandel
Tryffelhonung
Blad från färsk timjan (plockad från stjälken)
Bladspenat, skölj
Gör så här:
Sätt ugnen på maxvärme (275-300°C) ca 1 timme innan avbakning och sätt en ugnsplåt upp och ner ganska långt upp i ugnen, har man en pizzasten eller plåt så är detta att föredra.
Ta ut pizzadegen ur kylen ca 30 minuter innan utbakning och lägg den i en fuktig handduk.
Kavla eller dra ut degen så tunn det bara går utan att den går sönder. Om man har en pizzaspade så lägg degen på den. Om inte, lägg den på ett smörpapper på en upp-och-nervänd plåt för att senare enkelt kunna dra över den till den varma plåten.
Bred ut ett tunt lager tomatsås på degen och lägg på mozzarella.
Baka av i ugnen i 4-6 minuter eller tills den är krispig och gyllenbrun.
Bryt isär getosten i bitar och lägg den på pizzan, strö över mandel och timjan, ringla över tryffelhonung och toppa med lite bladspenat.
Servera genast.