Pizzatime! En pizza blanco med på egen deg, creme fraiché, färsk sparris, mozzarella, ruccolapesto och ruccola. Helt enkelt en riktigt grym vegetarisk pizza.
Gör så här:
1. Ta ut pizzadegen 30 min innan. Sätt ugnen på 275°C.
2. Skala nedre delen av sparrisen om skalet känns grovt och skär bort en liten bit av roten. Skär sparrisen i fyra delar och rippla över lite olivolja och salt. Skiva mozzarellan i tjocka skivor.
3. Baka ut degarna på mjölat bakbord alternativt ett mjölat bakplåtspapper så den blir lätt att lyfta över till en plåt eller sten. (För ett luftigt och krispigt resultat strunta i kavel då den trycker ut luften ur degen. Använd mjölade händer och tryck ut degen från mitten och ut så att du får en fin kant). Lyft degen och försök att spänna och dra ut den så mycket som möjligt.
4. Bred ut creme fraiché på bottnarna, lägg på skivad mozzarella och sparris.
5. Baka av pizzorna på varm plåt eller pizzasten till gyllene ca 5-8 min.
6. Toppa med ruccola och ruccolapesto, strö över lite flingsalt
Allergener:
mjölk, vete