Hoppa över till innehåll

Middagskasse för 2: Oxfilé med potatisterrin och rödvinssås

355 kr
Tillgänglighet: translation missing: sv.general.icons.icon_check_circle Endast 4 kvar!

Middagskasse med oxfilé (SE), potatisterrin, picklat äpple, saltad citron och rödvinssås

Gör så här: 
1.Ta ut köttet i god tid och låt det bli tempererat
2. Sätt ugnen på 160 grader
3. Ta av locket på potatisterinnen och baka i formen ca 15 - 20 minuter
4. torka av oxfilen med hushållspapper, salta och peppra. Hetta upp smör eller olja, eller en blandning av båda, i stekpannan. När man använder ett fett som innehåller vatten, som smör, så är det lättare att avgöra när temperaturen är tillräckligt hög. Det är lagom att lägga i köttet när vattnet i smöret har kokat bort, då tystnar det i stekpannan och temperaturen är ungefär 170˚. 
5. Stek oxfilen så dom får en fin brynt yta runt om. Sätt in oxfilén i ugnen och kör till innertempratur på: för rare 42 grader för medium rare 48, medium 52.
6. Ta ut köttet och låt vila
7. Koka upp rödvinssåsen i kastrull.

Tips: 
Severa gärna med en grönsallad eller din favoritgrönsak till

Allergener:
Mjölkprotein, sesam, sulfit, gluten, selleri