1919 grundade Enrico Parente företaget Campania Felix som ligger ca 5 mil norr om Neapel i sydvästra Italien. I 100 år har familjen fött upp sina egna bufflar som betar på ett 200 ha stort naturområde. Mitt i Mazzoniterritoriet går ca. 800 djur och betar sin diet som består av vete, alfalfa, örter samt medicinalväxter. Mozzarellan har en fyllig frisk och något syrlig smak.
Ingredienser
Pastöriserad buffelMJÖLK, mjölksyrekultur, löpe, salt.
Näringsvärde per 100g
Energi (kcal) 250 kcal, Energi (kJ) 1000 kJ, Fett 21 g, Varav mättat fett 14 g, Kolhydrat 0.5 g, Varav socker 0.5 g, Protein 14 g, Salt 0.6 g