Varsågod, en riktig skön klassiker på svensk kött serverad med vår dijonnäs.
Gör så här:
1 .Ta ut köttet och låt det bli tempererat
2. Stek potatisen i smör, alternativt värm i ugn 175 grader 10 min.
3. Värm löken med en liten skvätt vatten i kastrull.
4. Hetta upp smör eller olja, eller en blandning av båda, i stekpannan.
5. Stek köttet så det får en fin brynt yta men fortfarande är rosa innuti, krydda med salt och nymalen svartpeppar. Arrangera potatis, lök och kött i fina rader servera med rå äggula och dijonnaise, strö gärna finhackad persilja över.
Tips:
Toppa med persilja och rå äggula.
Vid servering: värm gärna tallrikarna i ugn eller micro.
Allergener:
Vete-gluten, mjölkprotein, sulfit, senap, ägg