Nackfilé från antiken betyder det! Enligt ett gammalt familjerecept står det skrivet att utvalda bitar av fläskkarrén marineras med bl.a. rödvin, snörs ihop och mognar under lufttorkning i ca 3-4 månader. Det ger stora runda skivor, i en god fast form, rejält med kött och vackra smakfulla marmoreringar av fett. Vin, kryddor och kött i harmoni.
Coppa Antico gillar vi på charkbrickan!
Ingredienser
Griskött (ITALIEN), salt, kryddor, rött vin, konserveringsmedel natriumnitrit.
Näringsvärde per 100g
Energivärde 1408kJ/337kcal Fett 31,0g varav mättat fett 0,0g Kolhydrater 0,0g varav socker 0,0g Protein 25,0g Salt 0,0g
Allergener
0