En lättlagad och härlig fiskrätt med grönsaker i säsong och hollandaise.
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader
2. Ta av locket på grönsakerna och lyft ut burken med fänkålscruditén. Ställ in i ugnen ca 10 - 12 minuter.
3. Torka av rödingen med hushållspapper och salta
4. Hetta upp smör eller olja, eller en blandning av båda, i stekpannan. När man använder ett fett som innehåller vatten, som smör, så är det lättare att avgöra när temperaturen är tillräckligt hög. Det är lagom att lägga i fisken när vattnet i smöret har kokat bort, då tystnar det i stekpannan och temperaturen är ungefär 170˚. Stek fisken med skinnsidan ner tills skinnet är krispigt och gyllene ca 2-3 min vänd sedan rödingen och stek den hastigt på köttsidan.
Tips:
Garnera med din favorit.
Allergener:
Fisk, sulfit, ägg, mjölkprotein