Hoppa över till innehåll

Middagskasse för 2: Halstrad torskrygg med örtrisotto, fänkål, citron och spenat

325 kr

Fiskmiddag för två personer med vår grymma örtrisotto. Halstrad torskrygg med örtrisotto, fänkål, citron och spenat

1. Strimla fänkålen fint, blanda den med saften från en citron, olivolja, salt.

2. Sätt ugnen på 120 grader.

3. Torka av torsken med hushållspapper, salta och stek torsken krispig på skinnsidan i lite olja. Baka klart i ugn till innertemperatur 45-47 grader.

4. Dela en citron i två halvor och stek citronen hårt på köttsidan.

5. Koka upp 0,5 dl vatten i en liten kastrull, vänd ner risotton, och koka färdig på låg värme 2-3 min, späd ev. med lite vatten.

6. Tossa babyspenaten i olivolja, salt och svartpeppar.

7. Lägg upp risotton, fänkålen, halstrad torsk och citron halva, toppa med babyspenat, rippla över lite god olivolja.


Tips: Värm tallrikarna en stund i ugn eller micro

Allergener:
Grädde, Opastöriserad Mjölk, Fisk, Sulfit