Hoppa över till innehåll

Middagskasse för 2: Röding med örtrisotto, fänkål, citron och spenat

345 kr

Grym middag för två personer med röding, örtrisotto, fänkål, citron och spenat 

Gör så här:

1. Strimla fänkålen fint, blanda den med saften från en citron, olivolja, salt.

2. Koka upp 0,5 dl vatten i en liten kastrull, vänd ner risotton, och koka färdig på låg värme 2-3 min, spä ev. med lite vatten.

3. Dela en citron i två halvor och stek citronen hårt på köttsidan.

4. Dela röding fileérna, salta på köttsidan. Pensla skinnsidan med lite olja.

5. Stek rödingen med skinnsidan neråt i het stekpanna ca 3-4 minuter tills skinnet är krispigt. Vänd till köttsidan och stek färdigt, ca en halv till en minut, beroende på rödingens tjocklek.

6. Tossa babyspenaten i olivolja, salt och svartpeppar.

7. Lägg upp risotton, fänkålen, röding och citron halva, toppa med babyspenat, rippla över lite god olivolja.


Tips: Värm tallrikarna en stund i ugn eller micro

Allergener:
Mjölkprotein