Hoppa över till innehåll

Middagskasse för 2: Sous-vide bakad oxkind med örtrisotto

285 kr

Ett häftigt gott långkok där vi gjort grovjobbet. Oxkind med örtrisotto och rödvinssås.

Gör så här:

1. Värm rödvinssåsen i kastrull

2. Skiva oxkinden och lägg den i tillsammans med spadet i en kastrull med lock och värm på medeltemperatur tills genomvarm

3. Koka upp 0,5 dl vatten i en liten kastrull, vänd ner risotton, och koka färdig på låg värme 2-3 min under omrörning. Spä med lite vatten om den blir för tjock. Risotton får gärna vara lite krämig

4. Tossa ruccola med olivolja, salt och peppar.

5. Arrangera risotto och oxkind på tallrikarna tilsammans med såsen och toppa med ruccola.

Tips: Toppa med lite hackad persilja, ser liksom snyggare ut då :-)

Allergener:
Grädde, Sulfit, Opastöriserad Mjölk