Hoppa över till innehåll

Röding med primörer (för 2 pers)

325 kr

En helgkasse som heter duga med rödingfilé, primörer, fänkålscrudité och ramslökshollandaise färdig på en dryg kvart. Smaklig måltid.

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader, ta av locket på primörerna och baka i ugn ca 15 min, tills varm.
2. Strimla fänkålen fint, blanda den med citron, olivolja, salt.
3. Dela en citron i två halvor och stek citronen hårt på köttsidan.
4. Dela röding filéerna, salta rödingen på köttsidan. Pensla skinnsidan med lite olja.  
5. Stek rödingen med skinnsidan neråt i het stekpanna ca 3-4 minuter tills skinnet är krispigt. Vänd till köttsidan och stek färdigt, ca en halv till en minut, beroende på rödingens tjocklek.
6. Vid servering, värm tallrikarna i micro eller ugn. Lägg upp primörer, fänkålscrudité, röding och citronhalva på varsin tallrik, servera med ramslökshollandaise.  

Allergener:
Fisk, Laktos, Sulfit