Bjärekyckling med japanskt ris, krossad gurka, grönkålsmix och chrispyoil
Gör så här:
1. Stek kycklingen i olja med skinnsidan ner tills skinnet är gyllene och krispigt. Vänd och stek tills genomvarm. (Kycklingen är souvide och ska bara bli genomvarm och
krispig).
2. Värm riset i kastrull eller micro.
3. Massera grönkålsmixen med några droppar chilioil och lite salt.
4. Skala gurkan, lägg den på en skärbräda och krossa den med skaftet på kniven. Skär sedan i munsstora bitar och lägg i en skål, blanda med mandusås precis före servering.
5. Tranchera kycklingen.
6. Lägg upp på varsin tallrik, kyckling, ris, grönkålsmix. Rör runt i chrispyoil och rippla över kycklingen, servera med krossad gurka.
Allergener:
Sojabönor, Vete, Sesamfrön